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梁山水泊大曲有限公司

大曲,酒曲,高温曲,中温曲,中高温曲,麸曲

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水泊大曲 酒曲 高温大曲 中高温大曲 中温大曲 清香型大曲

产品价格3550.00元/吨

产品品牌未填

最小起订≥1 吨

供货总量1000 吨

发货期限自买家付款之日起 天内发货

浏览次数704

企业旺铺https://www.jiushui66.cn/index.php?homepage=lssbdq

更新日期2021-08-05 12:07

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商品信息

基本参数

品牌:

未填

所在地:

山东 济宁市

起订:

≥1 吨

供货总量:

1000 吨

有效期至:

长期有效

产地:

山东

类别:

酒曲
详细说明
产地 山东
类别 酒曲
分类
品牌 水泊大曲
型号 清香型大曲

具体价格 电话联系:

13608912892 董事长 15763796110 经 理


制造清香型大曲,我们一般选择的原料都是以大麦、豌豆为主要的选择,注意不能使用小麦,小麦不适合制造清香专用曲,如果使用小麦的话,会使效果大大的打折扣,影响后期酒的口感。一般来说制曲顶温在46-50℃,制曲培养以排列为主,其他的方式作为辅助,清香专用曲中糖化力、发酵力都比较高,让人感觉曲香清雅,余香袅袅。我们公司在注重提高生产效率的同时,不忘记提高自身的综合竞争力,一直努力提高我们公司的生产实力,做高品质与口碑俱好的产品,让每一个客户都满意。
山东清香型大曲采用汾酒制曲工艺,以大麦(60%)和豌豆(40%)为原料。经踩曲、我曲、上霉、晾霉、起潮火、大火、后火、养曲和贮存九个阶段制作而成。
外观表面光滑无裂痕,挂衣均匀,断面为清茬清口。糖化力≥800mg葡萄糖/g·h,液化力≥1.2g淀粉/g·h,发酵力≥1.2CO2/g·72h,酸度0.7-1.4NaOHml/g,水分≤12.5%。










    

    梁山县水泊大曲有限公司是现代微生物工程企业,创建于1987年3月,座落在山东省梁山县寿张集镇经济开发区内,是大曲科研、生产基地。占地面积4000多平方米,资产近800万元,年生产大曲万吨以上、各种酶制剂4000余吨,现有职工118名,其中工程技术人员12名,包括大专以上文化程度人员及各类工程管理、酿造、制曲工程师等中级以上职称人员。设有化验室,能够及时检测所有产品理化指标。公司技术力量雄厚,检测设备先进,能够承担一定的科研项目专门为白酒生产企业服务。

  近年来,我公司先后与科研机构及大专院校进行合作,将传统的水泊制曲工艺与现代科学技术相结合,在大曲微生物、工艺质量检验等各方面进行了大量的科学研究。系统规范了大曲企业标准,使大曲生产走上了科学规范管理的渠道,特别在微生物分离培养方面,进行了科技创新,分离出的微生物经扩大培养白带制成各类麸曲,经多家酒厂长期使用,取得了良好的经济效益。

  我公司始终坚持以人为本,科技兴企,不断开发新产品。我们开发的新产品有:高温曲、中温曲、清香曲、芝麻香白酒专用曲、白曲、复合生香酵母曲、黄酒生产专用曲、窖泥功能菌及窖泥等。物别是芝麻香型白酒专用曲,是我公司**,由于其质量**,价格适宜,生产出的白酒芝麻焦香味突出,风格典型。该产品自投放市场以来,深受客户喜爱,出现产销两旺的良好局面。

  董事长肖文芳热忱欢迎酿造界及相关企业的朋友来我公司考察指导,并真诚期望与您合作,共同酿造美好明天。

 
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