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力邦泡打粉

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用 途:无铝双效泡大粉是一种膨松剂,其强劲的双效作用,在面团(或面糊)加工及在产品烘烤两个过程都产气、使产品膨胀发大。在面制食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等,用于油炸类、焙烤类、冷冻蒸制类及膨化食品等。力邦牌泡大粉具有以下几种特性: 1、安全:力邦泡大粉不含明矾等在国外已被禁止的有害物质,并且坚持遵循“安全使用添加剂的原则是用量越小越好”,客户可以完全放心地使用。 2、优质:力邦泡大粉的粉质细腻,每公克粉的颗粒数大约在3500~4000粒。粉细的优点就是它分布于面粉里面更为平均,平均的分布能使烘焙产品的组织更为细腻,而产生的气泡孔也较为平均,不致产生大小不一的气泡孔,耐受性好,产气稳定。 3、:力邦泡大粉可以做到真正的双重发酵:遇水发酵之后,再放入烤箱,遇热还会持续发酵,产生更多的气体,弥补未烘烤前发酵的不完全,载气量大,使成品的体积更大,所以用力邦泡大粉制做的成品从外观和口味上都保持优良品质,如蛋糕等表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、绵密;口感松软,无涩味。 4、经济:力邦泡大粉的性决定了它的经济性,用量只需一般双效泡大粉的一半,成本并未增加,也遵循了安全使用添加剂的原则,而且工业化大量生产过程中,用量仍可降低。 5、稳定:力邦泡大粉在正常的操作程序下,都始终保持它的优良品质,保证您的使用和生产,使成品不发生褪色、褐变现象。
 
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