华之元干贝素

中文名称干贝素

别      称琥珀酸二钠

性      质:调味用食品添加剂

性状:干贝素外观为白色结晶状颗粒，具有贝类鲜味。

用途:用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

1、应用在酱菜制作当中

1)什锦酱菜 溶液180升，450g

2)乔头(韭白) 溶液180升，220g

3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg，30~40g

4)应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，参考添加量50g

2、酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性)，180升中参考添加量26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，参考用量是谷氨酸钠的10%~15%。

3、加工豆酱产品。3.75kg参考添加量1g左右，味道会好。

4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350~400g的干贝素

5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%。