没食子酸丙酯

没食子酸丙酯中文别名：倍酸丙酯； 3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯； 棓丙酯； 3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯英文名称propyl gallate简称PG。英文别名 Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate； n-Propyl gallate； Gallic acid n-propyl ester； n-Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate； 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid propyl ester； Gallic acid propyl ester； nipa 49； nipagallin p； n-propyl ester of 3,4,5-trihydroxybenzoic acid； PG； Progallin P； Tenox PG分子式(Formula)： C10H12O5 分子量(Molecular Weight)： 212.21 CAS No. 121-79-9 EINECS 204-498-2性质：白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。熔点：146—148℃ CAS编号：121-79-9作用与用途： 抗氧化剂，GB2760-1996规定其使用卫生标准为：使用范围是食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，用量为100mg/kg以下。各种食品中PG使用量食品 用量%坚果与籽类罐头 0.01动物油 0.001-0.01植物油 0.001-0.02全脂奶粉 0.005-0.01人造黄油 0.001-0.01面包 0.001-0.004谷类食品 0.003口香糖基质 0.1糖果 0.01[供应]富马酸 [供应]阿魏酸 [供应]乙基麦芽酚 [供应]乳酸钾 [供应]猪皮胶原蛋白 [供应]牛磺酸 [供应]左旋肉碱 [供应]壳聚糖 [供应]苹果酸[供应]木糖醇[供应]食用明胶[供应]甲基麦芽酚 [供应]乳酸链球菌素[供应]安赛蜜 [供应]肉桂酸钾 [供应]阿斯巴甜[供应]乙基麦芽酚[供应]甜菊糖甙 [供应]L-酒石酸