小米黄酒|小米黄酒喝法|小米黄酒习俗

黄酒严格意义上讲其实并不是酒，黄酒应该说是一种饮料，是一种用黍子做成的糊状性的饮料。有的地方也把黄酒叫浑酒或稠酒。 陕北民歌中唱的那“热腾腾的米酒”，就是这种黄酒。以前，单位招待外面来的客人，总要点一些黄酒让客人品尝，并特意要介绍这就是歌里唱的那种米酒，也总能激起客人们的兴趣。 黄酒有不同的做法，简单的做法是把软米面煮成糊状，加上曲面发酵就行了。现在人们图省事，都这么做。 山村里的人们，做黄酒只在冬天做，平时人们顾不上，也舍不的。进入腊月，各家的婆姨们就行动着开始做黄酒了，上好的黄酒，颜色是淡黄色，微酸，有股甜味，略有一点酒味，喝到嘴里那简直是一种享受，一碗下肚，那是浑身舒服，比什么饮料喝着都带劲。 现在，物质极大的丰富，吃的喝的什么都有，不用人们再为吃喝发愁了，但人们的感觉总不如以前，那时吃喝上一点是很满足、很兴奋的，现在，没有那种感觉了，不光是我有这样的感受，其他人也是一样。我的孩童时代，人们为了吃喝，那是要付出一定的代价的。得到了食物上的满足后，那种心理上和精神上的感受是难以让人忘怀的。不象现在的孩儿们，想吃什么买什么，大人甚至哄着让他们多吃一点。我想，现在食物给人们带来的只是生理上的满足，吃饱了不饿了，但没有了人们对食物的那种渴求，没有了人们在加工食物过程时那种付出得到回报时的享受，没有了人们在饥饿后吃饱喝足了的那种幸福感，以及对这种幸福感的品评与回味。现在，人们对生理上的需求得到了很大程度上的满足，心理上的满足、精神上的享受却淡化了，甚至消失了。为此，我常常怀念过去，怀念那逝去的岁月，怀念那时人们精神上的那种幸福感。0379-62351805http://www.cgjy9988.com/