乙酸桂酯
中文别名：醋酸桂酯；乙酸肉桂酯
英文别名：3-Phenyl-2-propen-1-yl acetate
CAS 编号：103-54-8
英文名称：Cinnamyl acetate
分子式：C11H12O2?
分子量：176.21
用途 用于香石竹、风信子、紫丁香、水仙等花香型日用香精中，亦用于苹果、菠萝、肉桂等食用香精
包装规格：200kg（桶装）
规格型号：98%?
化学性质：无色至淡黄色透明液体，呈甜的香脂和玫瑰及岩兰草混合香气。闪点118℃，沸点265℃，114℃(4×102Pa)。相对密度(d425)1.047～1.051。折射率(nD25)1.540～1.543。混溶于乙醇**、乙mi和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水。毒性LD50(mg/kg)大鼠经口3300。天然品存在于桂皮油中。
用途：可作为桂醇的修饰剂，有好的定香能力，适量用于香石竹、风信子、紫丁香、铃兰、茉莉、栀子、兔耳草花、黄水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；与香叶共用，可得美好玫瑰格调。也常用于食用香精如樱桃、葡萄、桃子、杏子、苹果、浆果、风梨、桂皮、肉桂等香味型中。配制香皂、日用化妆香精。在配制铃兰、素馨和栀子等香精以及东方香型的香水中用作定香剂及香成分。
理化性质：无色至浅黄色液体，具有类似玫瑰-岩兰草香气。微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂中。沸点260-262℃，相对密度（25℃）1.047-1.057,折射率（20℃）1.540-1.543。
天然存在：存在于桂皮油中.
制备方法：由肉桂醇在磷酸存在下乙酰化反应而得。
主要用途：乙酸桂酯特有的香脂-花香香气,配制香皂,日用化妆品香精.调香用香料.我国<<食品添加剂使用卫生标准>>(GB2760-96)规定:可按生产需要适量用于配制各种食品香精。
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