大梁茗酒邛崃出垆国尊大梁酒业茶酒发酵白酒低度化探路的消息传出为2021画上句号，也给2022的白酒行业带来一缕清新的春风。2021年12月31日，中国食品报中国酒周刊、国尊大梁酒业策划实施的大梁茗酒专家品鉴会在成都举行。
国内白酒泰斗曾祖训、赖高淮、胡永松、赖登燡、李家民、张文学、杨官荣、张金修、王忠彦以及茶业专家罗凡等数十人齐聚成都,共同对这款“低醉快醒”大梁茗酒给出了“窖香浓郁、醇厚圆润、回味绵长、甘甜纯净、茶香优雅”的高度鉴评。中国食品报中国酒周刊、品牌传播网、名酒庄网、中国食品网、央视、四川卫视、腾讯新闻、酒业家、云酒头条、华夏酒报、微酒、封面新闻、四川日报等媒体代表参与，聚焦了这款茶酒融合发酵创新而成的茗酒型白酒的全程专家品鉴。
大梁茗酒邛崃出垆国尊大梁酒业茶酒发酵白酒低度化探路值得关注，大梁茗酒有着传奇的故事。据介绍，这款“茗香型”健康白酒源自于“茶马古道”上邛崃白酒与邛崃黑茶“白+黑”的爱之结晶。正如形象MV《一醉千年》歌中唱到“酒茶一体的守候,穿越千年;天人合一的凝香,一醉千年”。素有“原酒之乡”美誉的邛崃,在邛酒振兴的攻坚战略中,鼓励和孵化邛酒企业守正创新、错位超车,以“各美其美,美美与共”的百花齐放,重塑邛酒品牌,站位世界美酒产区的新地标。鉴评会上,国尊大梁酒业董事长梁川专题向专家们们介绍了“大梁茗酒”的文化理念、酒体研发、器型设计、市场定位。
大梁茗酒两大元素很重要。茶与酒，在邛崃发酵醅香三千年后又双双荣膺“国家地理保护标志产品”,其历史文化同根同源、生产工艺同道同术，被誉为南方丝绸之路上相携前行的“黑白伉俪”。三千年前“文君当垆,相如涤器”的千古佳话，成就了邛崃“原酒之乡”的美誉;《华阳国志》中“临邛人武阳卖茶”的记载,述说着邛崃“茶马古道”的沧桑。在“茶马古道”遥远的运输路途中，火番茶饼加速陈化，形成了全发酵的黑茶流传至今。
大梁茗酒邛崃出垆国尊大梁酒业茶酒发酵白酒低度化探路有传统文化的根基。与大梁茗酒的独特品质与文化魅力，传递大梁酒业“酿一杯好酒，做时间的朋友”的匠心理念。国尊大梁酒业有限公司执着于“酿一杯好酒,做时间的朋友”的匠心,坚守“老窖池、小窖醅、手工酿”的初心,倡导“喝出健康”的仁心,携手四川宏达酒业并联合四川大学王忠彦教授、四川省茶研所罗凡所长等专家,深挖易学大师严君平“授易酿酒”酒方中 “火蕃入池、甘之如饴”的“木火相生”窖醅之术。遵循“酒色白”为烈为火属“阳”、“茶色黑”为柔为木属“阴”的同道“发酵陈香”属性,大胆探索在“五谷”酒粮发酵时加入黑茶发酵醅煮的制酒工艺。
大梁茗酒在白酒消费升级的今天，尤其是后疫情时代，为消费者呈现惊喜。人们的消费更加趋向理性和健康“少喝酒，喝好酒”。喝出健康、喝出未来，成为白酒产业发展的新方向。在此背景下，深谙“酒旅融合”之道的大梁酒庄创始人梁川，在成功打造“中国白酒第一村”和首个乡村版迪士尼之后，国内独创“茗香型”健康白酒，为中国白酒增添新力量，更传达出“健康饮酒，饮健康酒”的生活理念。