“一方水土酿一方好酒”，中国白酒十二大香型，分支无数，风格各异，在中国历史中绽放出令人璀璨的烟火。
但，就是这传承了数千年的酒文化，在现代却是出现了“分叉”！
有句老话怎么说的，也许时代会落寞，但资本不会。资本的本质是什么，“零成本，高利润”。
在资本的介入下，白酒行业变化巨大，酒精勾兑酒在市场横向霸道，压得一众传统粮食酒，抬不起头。
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在这种情形下，酒友们想要从中挑选出一款纯粮食酒，可不是一件简单的事情，也因此令一众酒友们大倒苦水。
但其实只要酒友们细心一点，就会发现，其实有很多辨别酒精酒的方法。今天笔者教你2招辨别白酒“好坏”，简单粗暴，1分钟学会，以后买酒不踩坑，轻松避开酒精酒。
第一招：买酒莫盲从，学会“2看”
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1看原料表：都知道，市场上大部分商品的包装上，都会将其使用的原料打印到上面，白酒也不例外。
因此，观看原料表中，若全为粮食，那恭喜你，这款酒就是纯粮食酿造的，最起码表面看是的！具体咱们接着往下看。
2看执行号：执行号就如同人们的身份证一般，是白酒出厂必备的一项标准。详细见下图。
之前也说了，白酒足足有十二种之多，因此根据香型的不同，也制定了不同的执行号。甚至还有一些酒厂自命香型，比如陶香型、陈香型、清雅型……
总之，香型的众多，也代表我国白酒文化的花朵，进一步绽放。
那咱们接着看上图，标注红色字体的两项，就是酒精酒唯二的2种编号，大家记住之后，在挑酒时多看看。
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第二招：买完莫急喝，要“1拈1糅搓”
第一招教你从包装辨别纯粮酒，但始终会有商家投机取巧，在通过鉴定后，用着纯粮酒外装，酒精酒内在。
“1拈”：将酒液拈在手指间，能够感觉到丝滑以及略带涩感，感觉好似“洗洁精”一般，润滑，但没有这么夸张。
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这是因为纯粮酒在自然发酵时，酯类物质与水分子相结合，完美融入酒液中，在酒分子中所形成的一种薄膜-酯化物薄膜。
酒精酒则完全像是拈水一般，并无特殊感觉。酒友们尝试一番就能很明显地察觉。
“1揉搓”：倒几滴酒液进入掌心，搓干后闻香，是否芳香扑鼻，粮食香明显，若是，那这款酒放心喝就行了，是优质粮食酒。
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若不是，且出现了明显刺鼻、邪杂味或是其它异味，那八成是酒精勾兑酒，酒友们喝前就要注意啦！
到此，咱们的辨酒方法分享环节就结束了，酒友们是不是觉得特别简单呢~
就算没学会也没关系，下面这4款酒，都是经过众多酒友“千锤百炼”的，个个纯粮酿造，酒友们可以试一试。
1、玉蝉大曲-浓香
都知道，川酒之名响彻大江南北，更是中国最大的白酒供应省份，每年都位列第一。