| 包装贮运 | 袋装 桶装 箱装 |
|---|---|
| 保质期 | 18个月 |
| 别名/化学名 | 澄清剂 |
| 分子量 | 50-62万 |
| 计量单位 | 千克 |
| 类别 | 其他 |
| 名称 | 澄清剂 |
| 适用范围 | 果酒、葡萄酒等 |
| 水份 | 8-12 |
| 外观 | 白色和米黄色粉末 |
| 英文名 | ZTC-葡萄酒澄清剂 |
| 用途 | 澄清 |
| 执行标准 | 行标 |
| 主要用途 | 果酒、葡萄酒澄清剂 |
| 有效物质含量 | 95 |
| 品牌 | ZTC天然澄清剂 |
| 型号 | II |
应用范围:
用于葡萄汁、葡萄酒、杨梅酒各类果汁饮料酒品的澄清。
用量：万分之四-万分之六【不同工艺的生酒宜小试或中试试验确定**添加量】
性 能:
果汁澄清剂主要是通过电荷中和澄清果汁、即在酸性条件下的澄清剂带正电荷、可与果汁中带负电荷的果胶、维生素、单宁等物质结合。在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和作用，打破果汁的稳定性，而使果汁中悬浮物吸附与澄清剂表面，凝结沉淀，通过过滤即可得澄清原汁。另外，澄清剂具有防腐抑菌作用，能有效的延长果汁贮藏期。
除去蛋白质、鞣质、树胶等大分子物质，使溶液易于过滤，为后续分离、纯化提供方便，保留多肽、多糖等成份，提高产品的口感、稳定性和澄明度，利于长期保存。
结论：
澄清剂可溶于水和大多数稀酸。澄清剂添加量因果汁种类不同而不同，在使用前可以进行澄清实验以确定**使用量。澄清剂具有资源丰富、成本低、无色无味、澄清效果好等优势。
