| 包装规格 | 1*25袋 |
|---|---|
| 保质期 | 2年 |
| 别名 | 冰醋酸 |
| 产地 | 江苏 |
| 类别 | 食品级 |
| 贮存方法 | 阴凉干燥处 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 售卖方式 | 包装 |
| 品牌 | 美亿辰 |
| 加工定制 | 否 |
| 适用星级 | 五星级 |
食用级乙酸 冰醋酸 酸度调节剂
产品包装：25kg/袋
食用冰醋酸，PH值属酸性，一般在勾兑白醋的配料表上可见。 食用冰醋酸即醋酸**是乙酸，乙酸又称冰醋酸，食用冰醋酸**是PH值处于人类可食用的范围内。过量冰醋酸对健康有危害。 1、 可作酸味剂，可生产配制食用醋，添加各种调味剂而得食用醋，其风味与酿造醋相似。 2、 常用于番茄调味酱、泡菜等，使用时适当稀释3、 还可用于制作蕃茄、芦笋等罐头，用于食品香料时，需稀释。
4、 可制作调味品等。
5、 作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等。
食品级冰醋酸：
化学结构：CH3COOH C2H4O2 相对分子质量：60.05
性状：无色透明液体。有刺激性气味。熔点：16.7℃，沸点：118℃，相对密度（20℃）：1.049，折射率（20℃）：1.3715。可与水、乙醇混溶。
质量标准:
| 项目 | 指标 |
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| 蒸发残渣%≤ | 0.01 |
| 重金属(以Pb计)%≤ | 0.0002 |
| 酿造醋酸比率（天然度）≥ | 95% |
| 砷含量(以As计) %≤ | 0.0001 |
| 易氧化物 | 合格 |
| 结晶点℃≥ | 14.5 |
使用范围、使用量及作用：
（1）按GB1903-2008规定，可按生产所需适量用于各种食品、调味料，配制醋。作为酸度调节剂、增味剂、香料，使用量为2—6g/kg。
（2）本品存在于自然界动植物中、发酵制品中。使用本品应注意有刺激性，其蒸气可刺激呼吸道。
（3）本品在白酒中是重要的调味剂，一般含量在300—700mg/L，尤以浓香型白酒中含量高。
