| 产品规格 | 25KG |
|---|---|
| 类别 | 酶制剂 |
| 砷含量 | ≤0.0003％ |
| 适用范围 | 酿酒 |
| 重金属 | 0.0002% |
| 有效物质含量 | 99.8％ |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 品牌 | 其他 |
| 型号 | RH0-1 |
有意购买或咨询的请联系电话：17309066710
泸州市瑞华生物制曲有限公司常年经营酒曲批发，并以**的酒曲质量，优惠的酒曲价格，在四川酒曲生产厂家中享有盛誉，并且用我们的白酒酒曲酿造的白酒，在市场上也是大受欢迎。
★工艺流程：
原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→发酵→蒸馏→成品酒。
五、注意事项：
★发酵前一定要对发酵容器进行清洗消毒，新的发酵容器必须要经过多次清洗，消毒后再彻底清洗才能使用;
★ 酿熟料时，原料要浸透但又不能浸泡过度，用手指捻搓，以米粒能捻成浆粉，无硬米心为标准;
★下酒曲时一定要控制好曲的用量和下曲温度，发酵过程中要经常关注发酵室的温度并控制发酵室温度在15-35度
酿酒三要素：
★ 粮食——酒之肉体：有稻谷、大米、高粱、小麦、玉米、红薯等，原料不同，酒的风味不同，出酒率也不同。
★ 水——酒之血液：要符合**饮用水标准， “好山出好水，好水出好酒”，水的品质，直接决定了酒的品质。
★ 酒曲——酒之骨架：也称“酒饼”、“酒种”，酒的口感是由酒曲决定的。
总之，酒的风味和口感取决于酒曲和粮食的种类，水直接决定了酒的品质，要想酿出口感好的白酒，我们一定要把握好酿酒三要素，每一个环节都要严格把关
优 点酒质符合**标准酿造方法熟料固态法、熟料液态法
一、技术特点：
★出酒率高：用泸州瑞华生物酒曲比用传统酒曲产量能提高20%左右。
★酒质好：用瑞华公司酒曲酿出来的酒，无杂味，口味纯正，喝了不上头，不口渴，酒质符合**标准。
★发酵稳定：冬天不坏醅、夏天不酸酒，克服了传统酿酒“冬歇九，夏歇伏”的局限性。
二、适用范围：
适用大米、糯米、稻谷、高粱、小麦、玉米、青稞等各种粮食的酿造。
三、原料选择：
凡是含有淀粉和糖份的粮食都可以用来酿酒，粮食的种类不同，酒的口感不同，例如：高粱香、大米醇、糯米滑、玉米甜、小麦净。
不同的地区，所产粮食的种类不同，饮酒习惯也不同，大家可以根据当地的实际情况，因地制宜的选择粮食，然后根据当地的饮酒习惯，做出符合当地口感的粮食酒。
要想酿出高品质的酒，粮食的质量很重要，我们一定要把握好质量关。在选择粮食时，要注意选择饱满、均匀、新鲜、无霉变、无虫柱、无杂物、无残留农药、干净、卫生的粮食。
