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	乳酸乳酸纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。无气味，具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常压	2021-11-13
	酱油粉酱油粉是以鲜酱油为基本原料，添加酱油粉原料：填充料、食盐、白砂糖、味精、酵母抽提物、肌苷酸、鸟苷酸　　香精辅料，利用原料风味的相乘作用，通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。本文对其生	2021-11-13
	薄荷脑薄荷脑无色透明针状或六棱柱状结晶。有特殊清凉薄荷香气和香味，呈凉香、醚香和辛香。有升华性有薄荷香气，味初灼热后清凉，易挥发，乙醇溶液呈中性。在乙醇，氯仿，，液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中溶解极微。	2021-11-13
	辣椒精辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。　辣椒精为粘稠状深棕色液体，味觉纯正，极其辛辣	2021-11-13
	木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶：白色至浅棕黄色无定形粉末，有一定吸湿性或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色，几乎不溶于乙醇、氯仿和等有机溶剂。瓜蛋白酶，是一种蛋白水解酶，可将抗体分子水解为3个片段。是	2021-11-13
	麦芽糖酶麦芽糖酶：白色至浅棕黄色粉末。　麦芽糖酶主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂。　存在于小肠中，原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但现在一般地是作为	2021-11-13
	β-葡聚糖酶 β-葡聚糖酶为灰白色无定型粉末或液体，可加有载体和稀释剂。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和。　　　β-葡聚糖酶应用及效果　　用于糖化时，推荐加量为 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）/吨麦芽干重，在糖化开始时	2021-11-13
	葡萄糖氧化酶葡萄糖氧化酶：PH值:PH3.5-6.5；贮存方法:在2-8℃条件下，可保存一年以上；葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和先进的提纯技术纯化而得到的绿色生物食品保险剂，无副作用。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变	2021-11-13

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