| 产地 | 澳大利亚 |
|---|---|
| 净含量 | 750ml |
| 酒精度 | 13.5%vol |
| 香型 | 果香 |
| 原料 | 葡萄 |
| 原汁含量 | ** |
| 品牌 | 比拉斯多克山 |
| 型号 | 赤霞珠 |
产品名称：比拉酒园斯多克山赤霞珠干红葡萄酒
Pirramimma, Stock’s Hill Cabernet Sauvignon
葡萄品种/Grape Variety
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
品酒笔记/ Tasting Notes
酒体为深砖红色，具有黑醋栗果香及美国橡木桶的丰富复合口感。
规格：750ML/瓶，12瓶/箱
葡萄品种详解：
赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是世界**的红葡萄酒品种之一。赤霞珠属欧亚种。别名解百纳，和蛇龙珠、品丽珠同姐妹系。赤霞珠原产法国波尔多，是栽培历史**的葡萄品种，早在古罗马时代（公元23-79年**有栽培赤霞珠葡萄的记载，当时称之为“Biturigiaca”。
赤霞珠在世界广泛栽培，是全世界**受欢迎的黑色酿酒葡萄，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。所产葡萄品种特性强容易辨认，酚类物质含量高，颜色深，单宁强，酒体强健浑厚，须经过数年才适合饮用。其酒香以黑色水果 (如黑茶X子Cassis，黑樱桃和李子等)，植物性香 (如青草和青椒) 及烘焙香 (如烟草，咖啡和烟熏味等)为主。特优产区可经数十年以上的陈年。
波尔多全区普遍种植，其中上梅多克 (Huat-Medoc)产区富含排水良好的砾石，是赤霞珠****的产区，通常混合美乐 (Merlot)，品丽珠 (Cabernet-Franc) 等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性。法国西南区，兰格多克 (Languedoc) 及普罗旺斯 (Provence) 栽培也很盛。此外全球多数产酒区皆普遍种植，多以生产单一品种葡萄酒为主。以加州那岶谷 (Napa Valley)，澳洲蔻纳瓦那 (Coonawarra)，纽西兰的霍克斯湾 (Hawkes Bay) 及意大利托斯卡纳 (Tuscany) 所产的特级餐酒**。
我国1892年**引种，90年代大量引进，目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植。
赤霞珠给予葡萄酒较深的颜色，充足的单宁和酸度，以及浓郁的香气，典型香气包括黑色水果（黑醋栗，黑樱桃），经常伴随着植物性的香气（青椒，薄荷）。上好的赤霞珠酒经常会用橡木桶来熟成，这个过程中，单宁得到柔化同时也增加了橡木的香气（烟熏，香草，咖啡）。
赤霞珠喜欢温暖或炎热的气候，在寒冷的气候和年份里不能**成熟。如果用不成熟的赤霞珠酿酒，口感粗糙以及带有不愉快的草本类气味。炎热气候下种植的赤霞珠，可以赋予葡萄酒较重的酒体，柔软的单宁以及更浓郁的黑色水果香气。
由于赤霞珠具有浓郁的果香，高单宁和高酸度，因此赤霞珠是一个**的酿酒葡萄品种，以及具有良好的陈年潜力。
