振华-无蔗糖烘焙改良剂

【产品名称】无糖烘焙甜味改良剂

【包装规格】2kg/袋

【产品特点】

本品是以各种糖醇辅以特殊改良剂复配而成，主要用于无蔗糖食品制作，尤其适合无蔗糖蛋糕、面包等烘焙食品的生产。

做成的产品特点：

1、具有不含蔗糖、低热量、顺应健康烘焙市场发展潮流。

2、用本品制作的产品，比单用糖醇制作的，同样色泽宜人，口感更清爽，甜度适宜，与蔗糖十分相似，且保湿保鲜功能更好，操作性能也好。

3、本品甜度高、用量少，使用方便。

【使用范围和用量】

用于食品分类系统中07.01面包、07.02糕点、07.03饼干类。使用量不超过66g/kg。建议按白糖用量的30-40%，代替白糖添加使用。注意：一般情况下比白糖面团加水量要增加，发酵会有延缓现象，且烘烤温度需适当提高。

使用方法：与干面粉直接混合均匀后，才添加水及液体配料，或把甜味剂先溶于水后再加至面粉搅拌均匀。

保 质 期：12个月。