白马寨窖酒是白马寨家庭农场在脱贫攻坚背景下创建的特色产业项目，是农民企业带领贫困识别户利用小额信贷资金集资、继承传统酒文化、结合地理优势、整合市场资源的一款农产品结晶。发动鼓励村民自己种巴山糯高梁、以传统熟发酵工艺生产的白酒自主品牌。

巴山高粱酒需窖藏三年以上让其自然老熟，再聘请知名调酒专家以酒调酒，加入十年以上老酒调和后，进行数据指标检测，经检测合格的产品再次焖缸窖藏数月方可取出专业灌装加工生产。是一款不添加酒精、香精、色精的白酒。

白马寨巴山高粱洞藏窖酒比较其他同类产品，观感色泽淡黄、酒花饱满、挂壁明显；口感细腻润喉、窖香扑鼻、回味悠长甘甜；触感两指之间滑、柔、黏。醉感醒酒快！

产业规模：

高粱种植面积500亩，年产量20T

主要产品：

白马寨宴席 礼品 个性定制酒 白马寨巴山十八碗 白马寨小王子1807

主要生产企业：

达州市达川区白马寨家庭农场