这不，临近春节，在朋友圈里晒“煮红酒”的人又多了起来。

小康妹儿由于跑医疗口的缘故，朋友圈里煮红酒的大多都是医生或者营养学老师。

就不禁想探究一下，既然医生和营养学老师们都在煮红酒，那红酒这玩意儿是不是像传说中的那样「美容养颜又不伤身」呢？

今天我们邀请到的是「成都中医药大学附属医院」国医馆「李政杰」博士进行科普。

国人自古就有煮酒习俗

李政杰博士介绍，煮红酒起源于欧洲上流社会，当时的贵族为了彰显自己的身份，喜欢把各类香料加着水果放在红酒里面煮。

古欧洲香料比较贵，只有贵族才有能力使用，后来才逐渐在平民中推广。

近几年呢，由于传说中的“美容养生”功效，煮红酒的做法也开始在我国流行起来。

这与我们祖先在冬季煮花雕酒、煮黄酒的习俗其实是相通的，具有一定的活血驱寒、通经活络等作用。

红酒煮沸后

酒精会挥发，伤害值降低？

我们平时诟病酒的致癌负面影响，主要是由于里面的「酒精」。

红酒煮沸之后，酒精都蒸发了，那对人体的伤害是不是就变小了？

李政杰博士介绍，有一定道理。

红酒里面绝大部分成分为水，其次就是酒精、糖类、多酚、维生素、矿类物质等成分。

酒精（乙醇）的沸点比较低，为78度。它蒸发掉之后，由此带来的身体伤害确实要小一点。

但是需要注意的是，挥发掉酒精后的红酒，就是一杯热糖水啦！过量摄入的话，也会增加胃肠道、肝脏等疾病的风险噢～

桃子/苹果/丁香/橙皮/肉桂

万物皆可配红酒，养生功效如何？

在红酒里面添加的配料，大概可以分为两类：香料和水果。

首先，我们来说香料类配料

李政杰博士介绍，很多人喜欢在红酒里面添加肉桂、丁香、橙皮等香料。

这些香料多是辛温香燥之品，可以温阳散寒除湿，适合冬天吃，但是有些阴虚火旺的人不太适合。

香料的添加，也使得煮红酒的风味更加丰富，但是切忌不要添加过多的香料，使得味道相冲。