有着上千年传承的养生露酒，在“大健康”时代迎来新的发展机遇，如今，“露酒的春天来了”已经是行业的共识，这变化让从业者欣喜。风口是如何来临的？近日举行的一场行业高峰论坛似乎给出了答案。

以“守正创新·未来之露”为主题的2021中国养生露酒高峰论坛暨中国酒业协会露酒分会年会在山西太原隆重举办。

本次会议由中国酒业协会主办，全国政协常委周然，中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会执行理事长王琦，食品发酵工业研究院副院长宋全厚，山西省酿酒工业协会名誉会长赵严虎，中国酒业协会副秘书长杜小威，成天真等政协及行业领导，以及中国中医科学院、江南大学、哈尔滨医科大学、天津科技大学、中北大学等单位和院校的领导、专家分别以现场演讲和视频演讲形式参加本次盛会，参加会议的还有全国养生露酒企业代表和媒体。

养生露酒，是中国独有！

中国养生露酒起源于商朝，正是因为它是以白酒、黄酒为基酒，再加入更精贵、更丰富、更健康的食材或药食同源的药材而形成，所以养生露酒自诞生之日起，就代表了超越一般性酒类需求的更高追求。

养生露酒在古代常常显耀于皇宫贵族、文人墨客的笔下，全国政协常委、知名中医药专家周然在讲话中指出，养生露酒在中国有着悠久的发展历史，是“元老级”的酒类，到了唐朝养生露酒开始高速发展，在唐代的饮用酒中，养生露酒占有很大比例。

▲全国政协常委、知名中医药专家周然

中国养生露酒最核心的价值就是“健康”

人们对健康产品的需求急剧增加，今年上半年，养生露酒销售额已经超过去年全年总量，发展势头迅猛。

养生露酒的健康价值不能仅仅停留在对传统工艺的传承上，最根本的是要通过科技创新，把养生露酒的健康成分用现代技术解析清楚。

未来养生露酒的消费行为，将由价格敏感型向品质敏感型，稀缺追求型向体验追求型，注重实用向追求精神转变，从基础上提高了中国养生露酒的品质要求，必将树立中国养生露酒“高端化”的产品形象。

江南大学教授毛健在主题发言中指出了养生露酒的优势所在，养生露酒是高端酒，是白酒、黄酒的升级版。在体验感上它保持了白酒、黄酒的基本风格，增加了新风味，弥补了白酒的缺点，饮后的体验感更好，口感更柔润。在增益减害上，养生露酒也降低了酒对人体的伤害。

▲江南大学教授毛健

养生露酒或将是酒行业巨大的风口

虽然养生露酒体现着“养生”这样习惯的观念，但是它其实在当前的酒类市场占比不到10%，是个突破酒行业天花板的一个风口。

中国酒业协会副秘书长成天真在会上做了2020年养生露酒发展报告。

成天真介绍，2020年，规上以养生露酒为主其他的酒企业完成销售收入257亿元，利润总额40亿，

在新的定义为养生露酒品质升级开辟新路径的背景下，成天真认为，可将养生露酒打造成为极具想象力与无限魅力的酒类品类，养生露酒产品也完全可成为宴席用酒的首选之一，极具市场前景。

大健康浪潮的翻涌，让消费者饮酒开始注重健康和养生。特别是2020年以来疫情的持续影响，大众对健康产品的需求急剧增加，健康产业日益成为一种具有广阔发展前景和巨大市场潜力的新兴产业，这也让养生露酒产品越来越受消费者的欢迎。从行业环境来看，疫情后有健康属性的酒将会有更多机会。随着人们健康意识的增强，饮健康酒、健康饮酒会形成一个趋势。

“我们相信，从养生露酒自身的独特属性和健康大时代的消费需求出发，中国养生露酒将重新定义中国酒业的未来。”作为中国酒业养生露酒研究院首任院长，杨波对行业的发展充满信心。

在大健康风口下，养生露酒或将是酒业里那匹最引人注目的黑马。

“药”的标准，“好酒”的品质，是养生露酒的发展核心

两千多年历史，中国特有的药食同源理论，滋补健身防病延寿为一体，得到了不断的继承丰富和发展，和白酒的“闻、观、品”推荐标准不同，养生露酒兼顾“酒”和“药”。药的标准一贯是国家严格监察的所以好露酒必须要用造药的标准来做，它的强身养生的作用才能得到现代消费者的理性认同。