有歌是“摇晃的红酒杯，嘴唇像染着鲜血”，再如抖音现今流行的洗脑神曲“摇晃摇晃在摇晃，若隐若现的微光”，黄龄迷人的妖姬歌喉无不一透露着“摇晃”的摇曳生姿。

那么，喝红酒时的摇晃，有与怎样的韵味在里面呢？

在电视剧里，我们经常看到各霸道总裁、贵族皇室喝红酒时都会手持红酒杯，一边轻晃，一边闻香。

其实喝红酒前摇一摇酒杯，这一个简单的动作大有学问。

这么一个动作不止会让别人觉得你很专业，很有内涵。尤其是在异性面前时，轻轻摇杯会瞬间把魅力值拉满，其实也是品酒十分专业的一项技巧。

为什么喝红酒时要摇杯呢？

01

散发香气，赶走异味

葡萄酒给我们带来的愉悦享受，其实有一半是来自香气的。在不摇杯的情况下，我们闻到的香气十分有限，这时就需要通过适当的摇杯帮助香气散发出来。

此外，如果是尘封已久的葡萄酒可能会有一些不悦的味道，而通过摇杯，可以迅速将这些异味赶走。

02

接触氧气，帮助醒酒

没有摇杯过的葡萄酒喝起来可能会略显疲态，香气也会非常封闭，而摇杯后可以让红酒恢复活力。

这是因为在摇杯的过程中，酒液和空气的接触面会加大，受到微氧化。这个过程就好像让葡萄酒苏醒过来，同时可以使红酒口感变得更加圆润柔顺，提升葡萄酒的整体风味。

注意：有些酒没有必要用醒酒器，杯醒+微微摇杯就可以让葡萄酒恢复活力。

03

更好的观察葡萄酒

摇杯后，可以更加清晰的看到葡萄酒颜色的渐变，同时观察葡萄酒的粘性和挂杯程度，进而猜测其口感厚薄以及质地等。

通常，质地稠密或甜度较高的葡萄酒在摇杯时一般旋转速度较慢，还会粘附在杯壁上。

因此当停止摇杯，我们可以看到酒液在杯壁上形成“酒脚”或“酒泪”，也就是俗称的挂杯现象。

而这类挂杯较多的葡萄酒要么属于高酒精度型，要么就是甜度较高。

04

摇掉不想要的气泡

有些静止葡萄酒会含有少量的气泡，如果你不喜欢，可以通过摇杯解决。

不过需注意的是，喝一些起泡酒这种本身含有大量气泡的，一般不建议摇杯，否则容易让气泡消散，风味减退。

既然都要摇杯了，那如何更加优雅的摇杯呢？

01

桌面式：最简单最安全的摇杯方式

这是最简单易学的一种摇杯方式，你只需要倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，然后用右手大拇指和食指夹住杯梗或者按住杯托，在桌上画圈即可。

02

手持式：尽显优雅姿态的摇杯方式

当你站着与他人聊天时，可以用手持式进行摇杯，但这对新手来说可能有一点点难度，但稍加练习都不足为患。

摇杯时，手持杯柄，手腕朝一个方向发力，然后以一个点为中心缓慢旋转酒杯。

当酒液在杯中旋转出漂亮的漩涡时，就算摇杯成功了。

最后，摇杯动作会让人看起来“帅”是因为这个动作让葡萄酒更好喝，让香气更好的散发出来。

摇杯可这既能让你看起来专业，还能展示优雅的一面，这么好的技巧怎能不学起来！

end

BREAK AWAY

跨年都要发生关系了，我却只敢扯条皮，怎么破？