红酒是当今比较流行的一种酒类，有很多人都非常喜欢品尝，那么，哪个朋友对红酒的制作方法比较熟悉呢？以下就让小编来给大家讲讲吧。

　　哪个朋友对红酒的制作方法比较熟悉呢？

　　向大家介绍制作红葡萄酒的方法。

　　把葡萄洗净，放入淡酒中浸泡两小时(除去烂掉的，脱落的葡萄)，这样可以去除葡萄皮上的杀虫剂和其它有害物质，伤了皮的葡萄不能用来酿制葡萄酒，以免在浸泡的时候，葡萄被浸进果肉里，影响酒的品质；

　　再用清水洗净，再将水滤干；

　　把晒干的葡萄捏碎，放入容器中，发酵约一周(18-25次)，随当地温度而定，高温地区可在2-3天内搞定，以葡萄皮完全浮上水面不再产生葡萄发酵为准；

　　4、加糖搅拌，捏碎24小时后加入前列次糖(葡萄的重量为5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖)，从前列次糖开始发酵至第七天结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮渣中的葡萄皮再次搅匀，使发酵充分；

　　当瓶中基本不能产生明显的糖分时，便准备好进行过滤，一般8天左右即可；将纱布扎成袋状，然后将酒液徐徐注入，再将剩余的葡萄皮、籽包在纱布上，将残渣挤进酒液中；

　　6、此时酒液有点浑浊，应封存(大约一周)；

　　7、一星期后加鸡蛋清，再搅动(10斤鸡蛋清一个，把鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状)，可以使酒液更清，再静置一段时间，让酒变清即可饮用。

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