热红酒属于冬天。

这话不是我说的，是我们的男神金城武说的。

电影《喜欢你》，金城武饰演的霸道总裁，煮泡面要掐着秒表，滴油要用烧杯，惠灵顿牛排只能用小褐菇，用大褐菇就不吃……

拒绝了酒店端上来的无数美食之后，被周冬雨用一碗女巫汤意面征服，吃到泪流满面。

女巫汤就是以热红酒为主要原料，佐以橙子和肉桂以及各种香料为基本食材，小火烹调大约半个小时即可出锅。

在冬天，吉普赛人为了抵御干冷的密斯脱拉风，就会在路边支起铁锅，用红酒熬制这锅味道强劲散发着草药香气的女巫汤，喝了理气祛寒，整个人身子都是暖的。

“这道用热红酒吉普赛食谱向来传女不传男，调味搭配非常困难，她竟然敢用花椒搭配柠檬！而香茅的加入改变了整道菜的季节感，热红酒属于冬天！虽然奇特，但，味道平衡的非常好！”

“我觉得他是懂我的人”

两人用美食展开了一段你来我往的交流，解开浪漫的食物密码。

虽然我们没有霸道总裁金城武，也吃不到精灵女厨周冬雨煮的女巫汤意面，但是我们可以煮热红酒呀。

圣诞、元旦，还有即将到来的新年，捧着一杯散发水果和香料气息的暖暖的热红酒，据说这种甜蜜的香味可以让冬天不那么寂寞。

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关于热红酒

热红酒，英国人叫它mulled wine，德国人叫它glühwein，瑞典人叫它gl gg，法国人叫它vin chaud。

热红酒的起源，最早可以追溯到古希腊。“不喜欢浪费餐桌上每一滴酒” 的古希腊人为了合理利用喝不完的酒，把它们加了些香料又重新煮热。

之后，处处模仿古希腊人的罗马人也不忘延续这一传统。关于热红酒的最早记录，就出现于公元1世纪的罗马，它被称为“Conditum Paradoxum”，是一种“加入香料、可以用来御寒的热饮”。

在接下来的几个年代至今，饮用热红酒成为了全球流行的现象，尤其是在圣诞节的时候，一杯氤氲馥郁的热红酒非常有气氛。

每个国家都有自己特殊的“混酿”配方。从红到白到sangria、苦艾酒、波特酒，苹果酒或是烈酒，百花齐放。