做阿胶的黄酒品牌哪个好？了解阿胶的朋友们都知道，熬制阿胶糕的时候，阿胶需要用黄酒进行氧化。那么，问题来了，熬制阿胶糕用的黄酒应该怎么选择呢?之前用的绍兴黄酒熬制，后来发现用的黄酒添加了焦糖色，我喜欢无添加的食品，找了好久，终于找到房县土城黄酒，是湖北房县家庭作坊的特产酒，没有焦糖色，也没有酸味，我现在都是用它熬制阿胶，晒个图：

阿胶糕的功效与作用

1、阿胶糕能美容美颜

阿胶对于提升人体的红细胞、血红蛋白有不错的作用，人体血气舒畅后皮肤也会比较好，长期食用阿胶糕，能够让人脸色红润、肌肤细嫩、有光泽，阿胶糕绝对是补血气，美容养颜的佳品。

2、延缓衰老

在阿胶中，含哟丰富的明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素和氨基酸，这些物质对人体来说是非常好的营养物质，这些物质能够起到抗衰老，延缓更年期等作用。

3、改善睡眠

阿胶通过滋阴养血补虚，制约扰动心神之火，能强化钙素营养，维护神经功能，具有较强的镇静作用。还能增强中枢神经功能，稳定情绪，消除抑郁，紧张，烦躁，起到安神功效。

4、调经安胎

对于部分人月经不调、宫寒痛经等情况，食用阿胶糕可以调理缓解，除此之外，阿胶糕还能用于血虚、血瘀、血热，阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。

5、提高免疫力

对于免疫力差的人来说，食用阿胶糕补气益血，调理身体后，能够起到增强体质，并提高人体免疫力的作用。

6、补血止血

阿胶能促进造血，明显提高红细胞及血红蛋白含量，对缺铁性贫血和失血性贫血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宫出血、妊娠胎漏等出血症有很好的疗效。

阿胶糕的制作材料及制作方法

制作原材料：

阿胶 250g、黄酒 500g、核桃仁 250g、黑芝麻 250g、红枣片 250g、枸杞 120克、黄冰糖 120g

1、泡阿胶。

阿胶块比较硬，如果直接用黄酒去泡，很难泡得开，建议大家在泡之前，先用擀面杖把阿胶捣碎然后放在大碗中，加入黄酒搅拌均匀后放置2天。(搅拌均匀后，可以在大碗上百年覆上保鲜膜，在泡的2天中可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解)，用黄酒浸泡阿胶，能够防腐去腥，增加阿胶的作用。

2、把准备的红枣去掉核后，切成小块备用。

3、提前准备的黑芝麻用小火温炒，不断翻炒直至炒出芝麻香味后，出锅备用

4、将核桃仁小火温炒，炒熟，出锅备用

5、将已经用黄酒泡制2天的阿胶倒入锅中，待沸腾后开小火煮，倒入黄冰糖，继续搅拌五分钟（期间须不停地翻拌，防止糊锅），十分钟后开始沸腾，十五分钟后开始变得浓稠，二十分钟后变得更浓稠。

6、阿胶挂旗就算煮好了

7、将准备好的红枣、黑芝麻、核桃仁、枸杞陆续倒入锅中

8、不停翻炒

10、出锅后，铺一层玫瑰花，然后切成小块，封装保存即可