两组数据公布，中国酒水赛道正上演反常一幕。第一，白酒产量大滑坡，2021年产量较2016年的峰值，足足下降超过47%，5年时间白酒产量几乎腰斩；第二，低度酒异军突起，市场规模保持高速增长态势，预计今年将突破5000亿元。

这“一增一减”背后，是低度酒踩中时代风口，走上越来越多年轻人的酒桌。今年1月，工信部在公开征求的文件中提到，针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。年轻人喝不惯高度白酒这件事，被放到了台面上。

比如江小白在年轻人圈子里走红，很多人觉得是它营销做得好，实际上其营销成本只有营业额的5%左右，而传统白酒企业往往在20%以上。更多是因为江小白敏锐的市场洞察能力，产品走的低度化、利口化路线，与传统巨头实现错位竞争，更迎合年轻人口味。

95后的小王现身说法，他记得自己喝的第一口酒是白酒，在父辈的酒桌上，只是用筷子沾着尝了一点，但那辛辣的口感还是留下不太好的印象。此后和朋友聚会，小王基本都喝红酒或者威士忌、果酒等低度数酒水。

从特卖平台唯品会公布的数据，也能看出年轻人更青睐低度酒。今年1月以来，平台上RIO预调鸡尾酒和梅见青梅酒销量较去年同期呈倍数增长，90后和95后的订单数增长迅速。其中，RIO鸡尾酒12瓶装是今年平台上最畅销的低度酒之一，很多消费者赞不绝口。